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FARBE: LEUCHTENDER GOLDENER SCHAUM: WEISS, FEIN UND KOMPAKT. GESCHMACK: ERFRISCHEND, TROCKENER ABSCHLUSS, AUSGEWOGENE BITTER. AROMA: MALZEIG, HOPFIGENSTIL: LAGER, 4,7 %

FARBE: LEUCHTENDER GOLDENER SCHAUM: WEISS, FEIN UND KOMPAKT. GESCHMACK: ERFRISCHEND, TROCKENER ABSCHLUSS, AUSGEWOGENE BITTER. AROMA: MALZEIG, HOPFENSTIL: LAGER, 4,7 %

UNFILTERTES Lagerbier-AROMA Fruchtig mit einer leichten Hopfennote. GESCHMACK. Mäßig bittere FARBE. Goldener SCHAUM. Anhaltender Alkoholgehalt. 5 % vol.

UNFILTERTES Lagerbier-AROMA Fruchtig mit einer leichten Hopfennote. GESCHMACK. Mäßig bittere FARBE. Goldener SCHAUM. Anhaltender Alkoholgehalt. 5 % vol.

McFarland, kommerziell bekannt als McFarland Red Beer, ist ein irisches Red-Ale-Bier, das ursprünglich in Irland von der Murphy Brewery hergestellt wurde. Alkoholgehalt: 5,6 % Vol. Geschmack: malzige Noten, Honig, fermentierte Früchte.

McFarland, kommerziell bekannt als McFarland Red Beer, ist ein irisches Red-Ale-Bier, das ursprünglich in Irland von der Murphy Brewery hergestellt wurde. Alkoholgehalt: 5,6 % Vol. Geschmack: malzige Noten, Honig, fermentierte Früchte.

frisch zubereitete Kartoffeln, dünn geschnitten. und knusprig

Käse-Paprika-Nudeln, anschließend paniert und dann frittiert. Zutaten: Bucatini, Pecorino Romano, Pfeffer, Semmelbrösel

Pasta all'Amatriciana, dann paniert und frittiert (Bucatini-Nudeln, Tomate, Speck mit Pfeffer, Chilischote)

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Gebratener Pizzateig mit: 1 – Tomate, Mozzarella, Basilikum, Oregano, Basilikum 2 – Stracciatella, Mortadella, Pistazie 3 – Tomate, entkernte schwarze Oliven, Kapern, Oregano

zubereitet mit Reis, Mozzarella, Pilzen, Erbsen 6 Stück

Von uns hergestellte Kartoffelkroketten mit Kartoffeln, Petersilie, Salz, Pecorino Romano, Parmesan, Milch, Pfeffer, Eiern

Handwerklich hergestellte Patratkroketten mit Parmesan, sardischem Pecorino, Petersilie, Salz, Pfeffer und Gorgonzola-Füllung

Le Patate Dolci Fritte sono Patatine Fritte, zubereitet mit dem Patate Americane, Quelle di colore arancione.

die klassischen Streichholzkartoffeln direkt frisch geschnitten

frische, in Streichhölzer geschnittene Kartoffeln mit Pecorino-Creme, Pfeffer und einer Prise Pecorino Romano

Knusprig gebratene Zwiebelringe serviert mit süßer, kühler Soße

Weicher frittierter Teig mit Algen

Oktopus-Fleischbällchen

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Fleischbällchen aus unserer Küche mit gemischtem Rind- und Schweinefleisch, Brot, Milch, Parmesan, Pecorino Romano, Petersilie, Salz, Pfeffer, Eier

Tomate, frisches Basilikum, natives Olivenöl extra mit Knoblauchgeschmack, lokaler Oregano

Tomate, Fior di Latte Mozzarella, natives Olivenöl extra, Basilikum

pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante in cottura, olive nere

Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Sardellen, Kapern, lokaler Oregano, schwarze Oliven

Fior di Latte Mozzarella, Tomate, Thunfischfilets, Zwiebeln, schwarze Oliven

Tomate, Büffelmozzarella aus Kampanien, Basilikum

TOMATEN, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, GEKOCHTER SCHINKEN, BISMARK-EI, PILZE, TAGGIASCA-OLIVEN UND ARTISCHOCKEN IN ÖL

Fior di Latte Mozzarella, sautierte Steinpilze, Wurst

Fior di Latte Mozzarella, gekochte gelbe Kirschtomaten, Rohschinken, Parmesan

KÜRBISCREME, FIOR DI LATTE MOZZARELLA, STEINPILZE, WURST

Fior di Latte Mozzarella, knuspriger Speck, Pecorino Romano beim Kochen, bestreut mit Pecorino Romano und Pfeffer zum Schluss

pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata , hemmenthal, gorgonzola ,

Fior di Latte Mozzarella, Provola, dünn geschnittene Ofenkartoffeln, Kochspeck

PIADINA-BASIS, EXIT frische Kirschtomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Basilikum, Oregano, Rohschinken und Parmesan

Mozzarella Fior di Latte, Porchetta aus Ariccia, Ofenkartoffeln, karamellisierte rote Zwiebeln aus Tropea, natives Olivenöl extra

Tomate, frisches Basilikum, natives Olivenöl extra mit Knoblauchgeschmack, lokaler Oregano

Tomate, Mozzarella, natives Olivenöl extra, Basilikum

Tomate, Mozzarella, Fior di Latte, Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Kapernblüte, lokaler Oregano.

Zum Schluss Mozzarella Fior di Latte, Rucola, Bresaola. ,Grana-Käseflocken

PIADINA-BASIS, ERGEBNIS: frische Kirschtomaten, Fior di Latte-Mozzzarella, Rucola, Basilikum, lokaler Oregano

Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, süßer Gorgonzola Dop, Schweizer Emmentaler, geräucherte Scamorza, Grana Padano-Waffeln, Feigenmarmelade

Fior di Latte Mozzarella, gegrillte Auberginen, geröstete Paprika, gegrillte Zucchini, halbtrockene konfitierte rote Kirschtomaten

Sternförmige Pizza mit mit Ricotta, Fior di Latte Mozzarella, knusprigem Speck, Zitruspesto und Minze gefüllten Spitzen

Fior di Latte Mozzarella, halbtrockene konfierte gelbe Kirschtomaten, apulische Burratina, Speck auf dem Weg nach draußen

Püree aus gelben Kirschtomaten, Fior di Latte-Mozzarella, halbtrocken konfitierte gelbe Kirschtomaten, frisches Basilikum

Fior di Latte Mozzarella, Stracchino, Friarelli, Messerwurst

Tomate, Rohschinken, frisches Basilikum, natives Olivenöl extra, Andria burratina, Stracciatella und schwarzer Sesam

Mozzarella fior di latte, Mortadella, gehackte Pistazien, Burratina aus Andria, Pistazienpesto

Fior di Latte Mozzarella, Rohschinken, süßes Gorgonzola-Dop-Fondue, Feigenmarmelade, Walnüsse

Fior di Latte Mozzarella, süß-saure rote Zwiebeln, Thunfischfilets

Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Spilinga Nduja, Stracciatella Fior di Latte

Fior di Latte Mozzarella, sautierte Champignons, Capocollo, apulische Burratina, Tarallo-Crumble.

Fior di Latte Mozzarella, Wurst, Kroketten, frisches Basilikum

Mozzarella Fior di Latte, getrocknete Kirschtomaten, gehackte Pistazien, Capocollo aus Martina, Burratina aus Apulien

Fior di Latte Mozzarella, Speck, Walnusscreme, handgemachte Burratina

Scharfe Salami, würzige Spianata, Fior di Latte Mozzarella, apulische Caciocavallo-Creme, Basilikumreduktion und Chilisauce.

Fior di Latte Mozzarella, sautierte Steinpilze AUSGABE: geriebener Parmesankäse, Petersilie

Fior di Latte Mozzarella, Cheddar-Käse, knuspriger Speck, handgemachte Kartoffelchips, Cheddar-Creme

Trüffelcreme, Fior di Latte Mozzarella, Trüffelscheiben, knuspriger Speck

Tomate, Fior di Latte Mozzarella, Fleischbällchen mit Soße, gebratene Auberginen, Caciocavallo-Flocken

Mischung aus 3 Bruschettas, Stracciatella und Sardellen, Kirschtomaten, Rucola, Basilikum und Oregano, Artischocken in Öl und Minze

Rohschinken serviert mit Mozzarella Fior di Latte

Kirschtomaten, Oregano, natives Olivenöl extra, Fior di Latte Mozzarella, Rohschinken

Capocollo und apulische Burratina

Bresaola, Parmesan und Rucola

Auswahl an frischem Fleisch und Käse

Auberginen-Parmigiana ist ein Gericht auf der Basis von im Ofen gebratenen und gratinierten Auberginen mit Tomatenpüree, Basilikum und Mozzarella

Eierblätterteig mit Bechamelsauce, Mozzarella, gemischtem Rind- und Schweinehackfleisch, Grana Padano

Glutenfreies Brötchen, gemischter Hamburger aus Rind- und Schweinefleisch, knuspriger Speck, Cheddar, Pfeffermayonnaise, Ketchup, karamellisierte Zwiebeln

Glutenfreies Brötchen, gemischter Hamburger aus Rind- und Schweinefleisch, Martina Franca Capocollo, Burrata Stracciatella, gehackte Pistazien, Pistazienpesto, Eisbergsalat, getrocknete Kirschtomaten

Glutenfreies Brötchen, gemischter Hamburger aus Rind- und Schweinefleisch, Eisbergsalat, eingelegte Gurken, Cheddar-Käse, Mayonnaise, Ketchup

Sandwich, 180-Gramm-Beef-Burger, Cheddar-Käse, knuspriger Speck, Tomate, Eisbergsalat, Ketchup, Mayonnaise, serviert mit Kartoffelsticks

Gemüsekohle-Schwarzbrot, Hamburger aus 100 % RINDFLEISCH, Cheddar-Käse, knuspriger Speck, karamellisierte rote Zwiebeln, Tomaten, Eisbergsalat, Mayonnaise, serviert mit Kartoffelsticks

200g panierte und gebratene Hähnchenbrust, Tomate, Salat, Mayonnaise-Spritz,

Brot mit Sesam, Salat, Cheddar-Käse, Speck, Pulled Pork, geraspelte knusprige Zwiebeln, BBQ-Sauce, serviert mit Kartoffelchips

Wahnsinnig gut: Hähnchenbruststreifen, 24 Stunden lang mit süßem Paprika und außergewöhnlich zartem nativem Olivenöl extra mariniert, abgerundet mit einer knusprigen goldenen Panade, serviert mit süß-saurer Soße

gegrillte Hähnchenscheiben, reife Avocado, Basmatireis, zwei Spiegeleier (ALLES OHNE DRESSING)

In Scheiben geschnittene Hähnchenbrust, bei niedriger Temperatur mit einer leckeren Zitrus-Pesto-Creme gegart und mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln serviert

In Scheiben geschnittene gegrillte Hähnchenbrust, serviert auf einem Bett aus Rucola, Parmesanflocken, roten Kirschtomaten, serviert mit Ofenkartoffeln

Geschnetzeltes Rindfleisch, serviert mit einer Beilage Salat und Ofenkartoffeln

Geschnetzeltes Rindfleisch serviert mit Rucola, Parmesanflocken und Kirschtomaten

Ein klassisches Rezept, das bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt ist: Fleischbällchen mit Soße. Ein sehr leckerer zweiter Gang, gekocht in einer Soße, in der man den Pantoffel zubereiten kann!

550 g Schweinshaxe, bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit Ofenkartoffeln

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Grüner Salat, gegrillte Zucchini, gegrillte Auberginen, gegrillte Paprika, frische Pilze, rote Kirschtomaten, Fior di Latte Mozzarella.

Eisberg, Hähnchenbrust, Sellerie, Rucola, Parmesanflocken, zerkrümelte Frisa, Caesar-Sauce

Eisberg, Avocado, norwegischer Lachs, frischer Ricotta, Sesam, Kürbiskerne, Rucola

I churros sono dei dolci dalla forma cilindrica e allungata tipici della cucina spagnola a base di una pastella fritta spolverata di zucchero a velo. servita con una ciotolina di nutella.

Mürbeteigkörbchen mit Chantilly-Creme und frischem Obst

Panna Cotta ist ein Dessert aus Sahne, Milch und Zucker, das eindickt und einem Dessert, das kalt serviert wird, die Konsistenz eines Puddings verleiht, der aus den Geschmacksrichtungen dunkle Schokolade, weiße Schokolade, Nutella, Pistazien und Waldfrüchte ausgewählt werden kann

Das klassische Tiramisu ist das italienische Dessert schlechthin, eines der köstlichsten und bekanntesten der Welt. Mascarponecreme und Kaffeelöffel! von unserer Küche wieder aufgegriffen

bestehend aus einer Keksteigbasis, auf der eine dicke Schicht Frischkäse ruht, bedeckt mit einer Auswahl aus dunkler Schokolade, weißer Schokolade, Pistazien, Nutella, Beeren, Karamell

Der Schokoladenkuchen mit weicher und warmer Herznote ist ein Dessert, das eine unwiderstehliche cremige und warme Herznote aus dunkler Schokolade verbirgt.

Dreischichtiger Pfannkuchen gefüllt mit Nutella und gehackten Haselnüssen

Dreistufige Pfannkuchen mit Pistaziencreme und gehackten Pistazien

Helle purpurrote Farbe, Zitrusnoten von Kirsche mit ausgewogenem Säuregehalt. Der Geruch ist überhaupt nicht so holzig, aber ein schönes Aroma nach schwarzer Johannisbeere und etwas Nelken. Ein guter Wein, der zu Schnittkäse und gebratenem Fleisch passt. Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Salento Negroamaro di Due Palme wird aus Trauben der gleichnamigen Sorte hergestellt, die als Setzlinge in den Weinbergen des Anwesens angebaut werden. Wichtiger Rotwein mit bemerkenswerter territorialer Bindung. Intensive rubinrote Farbe, intensives und fruchtiges Aroma, mit großartiger Struktur und Persönlichkeit. Note: 12

Intensive rubinrote Farbe, mit fruchtigem und weichem Geschmack. Alkohol: 13%

Colore rubino. Al naso è intenso, dal profumo di frutti rossi; al palato è armonico e tendente al fruttato alcol: 13%

Die besten Negroamaro- und Primitivo-Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet und anschließend in Reduktion vinifiziert, um ihre kostbaren Aromen zu bewahren. Die Gärung des Negroamaro erfolgt mit ausgewählten Hefen in Stahlfermentern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer etwa 4-monatigen Reifung in Barriques. Primitivo hingegen wird ausschließlich in verglasten Betontanks vinifiziert und ausgebaut. Das sorgfältige Management der Weinbereitung und die vollständige Überwachung jeder einzelnen Produktionsphase gehen der Assemblierung des Weins und seiner weiteren Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate voraus. Alkoholgehalt 14,5 % vol

Di colore rosa tenue, ha profumo delicatamente fruttato e floreale, con riconoscimenti di rosa. Al gusto è gradevole, morbido e fresco, leggermente sapido.Uvaggio 70% Negroamaro E 30% Malvasia Nera Gradazione Alcolica 12%

Hergestellt aus der Mischung unserer besten Negroamaro- und Primitivo-Trauben, handverlesen und separat vinifiziert. Seine leuchtende Kirschfarbe mit korallenroten Reflexen offenbart seine typisch territoriale Seele. Die Nase ist elegant und komplex, mit kleinen roten Früchten, Zitrusfrüchten und blumigen Noten. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen, samtig und schließt mit einem langen fruchtigen Abgang ab. Alkoholgehalt 13 % vol

Mjere Rosato Salento IGP ist ein Wein mit unverwechselbaren Aromen, hergestellt vom Weingut Michele Calò & Figli. Das Etikett wird hauptsächlich aus der Weinbereitung von Negroamaro-Trauben gewonnen, zu denen 10 % Malvasia Nera-Trauben hinzugefügt werden

Farbe: intensives, leuchtendes Korallenrosa. Duft: intensives Bouquet, erinnert an Kirschen und frische Früchte, zart. Geschmack: weich, elegant und mit guter fruchtiger Nachhaltigkeit, zu Recht herzhaft.

Ein Wein mit großer Persönlichkeit, der aus der Weißweinbereitung der besten Negroamaro-Trauben stammt, die als Setzlinge in der Ebene des Salento angebaut und in den ersten zehn Septembertagen von Hand geerntet wurden. Seine angenehme Struktur wird durch die frischen aromatischen Noten der Minutolo-Traube bereichert, die separat vinifiziert und anschließend mit Negroamaro verschnitten wird. Brillant mit grünlichen Reflexen, offenbart er in der Nase eine Harmonie aus weißen Blüten und exotischen Früchten, während seine großzügige Frische am Gaumen zu einer langen und sättigenden Zitrusnote führt. Alkoholgehalt. 12 % vol. 70 % Negroamaro, 30 % Primitivo

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